Les métiers du gros œuvre et de la maçonnerie interviennent sur les travaux de terrassement et de construction qui forment la structure de base d’un bâtiment, tels que les fondations, les murs et les planchers (…) soit par assemblage d’éléments (blocs de béton, briques, pierre, poutrelles préfabriquées) soit par coulage de béton.
Les métiers du gros œuvre et de la maçonnerie impliquent souvent des travaux en extérieur, une grande attention aux détails et une connaissance des matériaux et des outils de construction.